A Frontale, frazione di Apiro sulla strada che sale al Monte San Vicino, c’è un edificio del Comune che una volta era la scuola del paese. Nel 2025 al piano di sotto abbiamo allestito Musi Tinti, il museo dei carbonai. Al piano di sopra c’erano altre stanze libere.
Lì è nata La Gastroneria. La prima estate era un aperitivo a buffet; poi è diventata un’enoteca con cucina, con servizio al tavolo e una cucina fissa.
Ci piace raccontarla in quest’ordine perché spiega come lavoriamo: un progetto ne apre un altro. Il museo ci ha portati a Frontale, Frontale ci ha dato un posto dove cucinare, e oggi la cucina entra anche negli eventi che organizziamo.
Il museo è del Comune di Apiro, che ne ha affidato a noi la gestione. L’ingresso è libero: le informazioni per la visita sono sulla pagina del Comune. Per mangiare, invece, c’è La Gastroneria.